måndag 29 oktober 2012

Piri Piri Foccacia

Vi bakade lite Foccacia i helgen. Foccacia med Piri Piri och timjan.

Det var riktigt bra.

Nygjord innan ugnen

Färdig och uppskuren


lördag 20 oktober 2012

Trinidad skörd

Idag skördade jag dom som var klara. Det var en hel del. Frågan är vad jag ska göra med allt.

Jag smakade på Dorset naga och Trinidad Scorpion. Jag tog endast en liten bit av Trinidad och det var extremt stark. Men att äta en hel det funkar inte för mig.
Skörd

Trinidad Scorpion 

Dorset naga chocolate


Inte många frön i denna


söndag 14 oktober 2012

Starkast i världen

Dags att titta lite på några chili som är nämnda som dom starkaste. Jag har några som har mognat.

Enligt jalapeno.nu så mättes detta upp i februari i år.
4 av dessa odlar jag, Jag odlar även Bhut jolokia choclate. Dom flesta av dessa fröer är från jalapeno.nu

Så här ser mina ut.
Trinidad Douglah 7 pot
Douglah nyplockad

Moruga Scorpion ej mogen än dock

Trinidad Scorpion (Butch T)

En nyplockad Butch T

Dorset Naga chocolate

Den ser god ut. Jag har dock en känsla av att den inte kommer att smaka choklad :)

Denna ser lite annorlunda ut. Det är från an annan planta.


Jag har malt lite cayenne pulver idag


Kul bild på en Hot Lemon
Är det så här man ser om det är en kille eller tjej? :)

lördag 13 oktober 2012

Hot lemon sås

Dags att göra en chilisås av hot lemon. Det vart verkligen en HOT sås. Mycket stark med fantastiska smaker.

Jag höftade lite på ingridenserna men de vart bra. Jag använde följande.


25 till 30st Hotlemon
Juice från 4 st lime
Flytande honung typ 1 dl
Ättiksprit ca 1 dl
Vatten ca 1 dl
salt
Mango 1 st

Jag kärnade ur alla chili och sen ner med allt i en kastrul och kokade ca 10 min. och sen ner i mixern tills det blir en jämn sås.

Jag kan tänka mig att den passar grymt bra till räkor och fisk. Även till fläsk. Eller till vad som helst.
Lägg till bildtext

Färdig mixat
Härlig färg

tisdag 9 oktober 2012

Det är i källaren det händer...

Dom plantor jag har tagit ner i källaren tappar lite blad men frukterna mognar fort. Till min förskräckelse hittade jag dock flera plantor med bladlöss. Jag hittade även blad som såg skumma ut(se bild längre ner)

Dorset naga chocolate i Söndags

Samma frukter idag Tisdag

Jag har tappat märkningen på denna men det ska nog vara Dorset naga chocolte det med. men dom ser inte likadana ut. Kommentera gärna om ni vet.

Trinidad scorpion

Detta är blad på en Moruga scorpion. Vad är detta? är det bladlöss som gör detta? Jag hittade det även på andra plantor. Det var en del bladlöss på denna planta. 


söndag 7 oktober 2012

Höstskörd och chilisås

Jag plockade av allt som såg någorlunda klart ut av dom som fortfarande är ute.

Jag ska göra  lite chilisås av dom. Receptet har jag hämtat från http://chilepeppar.blogspot.se/


Dagens skörd

Kokning i vinäger pågår . Jag har blandat hej vilt med sorter, Caribbian antillas och habanero plus vanlig röd chili dominerar.

Mixat och klart och grymt starkt o gott

Upphällt o klart

tisdag 2 oktober 2012

Trinidad

Efter en vecka i källaren så äntligen börjar en Trinidad mogna!

Jag har nu utökat antal plantor i källaren till 22. Det var inte tanken men jag ska se om jag kan få någon att överleva.

Resten står fortfarande ute men dom har ett grymt öde att möta. Några plantor har jag även gett bort till bättre behövande.
Trinidad scorpion börjar mogna (dålig bild)

22 st . Fler blir det nog inte....

Jag tog ner dessa till källaren för tre dagar sen. Då var dom helt gröna. Tänk vad  lite värme och ljus kan göra.

Pimment déspellette Grymt goda och snygga. Det har blivigt bra storlek på dom med.

Jag har märkt denna som Dorset naga chocolate. Lite osäker här.

Vad är detta? Jag har tappat märkningen på denna. Kan det vara Naga jolokia? Om det är någon  som vet så kommentera gärna.